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Intolleranze alimentari: cosa sono e quanto sono utili i test?

Intolleranze alimentari: cosa sono e quanto sono utili i test?

Negli ultimi anni si è creato attorno alle intolleranze alimentari un notevole interesse, anche a causa del presunto rapporto con il dimagrimento, e soprattutto un grande mercato di test per identificarle. Spesso, però, il risultato di questa grande varietà di informazioni e offerte commerciali è una grande confusione: cerchiamo quindi di fare chiarezza! Le intolleranze … Continua a leggere Intolleranze alimentari: cosa sono e quanto sono utili i test?

Sensibilità al glutine

Sensibilità al glutine

Vi capita di sentire la pancia gonfia, tesa e dolorante? Avete notato se questo problema si intensifica dopo aver mangiato pane e pasta? Alcuni frutti (per esempio la mela) e alcune verdure vi causano, anche saltuariamente, gli stessi problemi? Se questi fastidi non vi sono sconosciuti forse avete qualche problema di sensibilità al glutine.  Di cosa si tratta? La sensibilità al glutine non è la malattia celiaca, non ha basi genetiche note e non esistono … Continua a leggere Sensibilità al glutine